Ein schönes, leider englisches Video über die spanische Münzprägung in den Kolonien gibts hier:
https://www.youtube.com/watch?v=Ffz1pQU1E4g
In Kürze: Das Silber wurde zu Stangen verarbeitet und dann immer ein Stück an Ende heruntergeschnitten, wie ein Stück Wurst. Auf diesen Münzrohling wurde dann mit einem Stempel die Prägung eingeschlagen und zwar per Hand, daher ist das ganze auch nicht immer schön in der Mitte. Dadurch wurde die Münze natürlich auch deformiert. Damit das Gewicht jeder einzelnen Münze stimmte, wurden dann auch noch Teile abgezwickt, bevor sie in Umlauf kam.
Woher der Rand bei deiner Münze kommt, ist mir auch nicht klar.