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Also mir würde spontan Bierkeller einfallen.
Damals wurde viel Bier selbst gebraut und musste kühl gelagert werden. In Ermangelung von Kühlschränken wurde in die Erde gebaut und mit Eis aus dem nächsten See (o.ä) gekühlt. Aber natürlich konnte man so auch andere Sachen kühlen, z.B. Lebensmittel.
Interessanter Weise sind die oberen Keller die ältesten weil sich mit Verbesserung der Grabungstechnik bessere Möglichkeiten boten in die Tiefe zu gehen.
Man denke dabei auch z.B. an die Felsenkeller in Nürnberg.
Ich hoffe geholfen zu haben.
Beste Grüße und- gesund bleiben
MC
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