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jetzt ist ja "keltisch" und "germanisch" ein doch recht weitgefasster Begriff. So er nicht präzesiert werden kann (mangels Kenntnis) anbei eine website die sich mit sowas beschäftigt inkl. weiterführender Literatur:
Lex alamannorum als beispiel:
http://www.leges.uni-koeln.de/lex/lex-alamannorum/
unten im text gibt es weiterführende literatur. rechts andere rechtstexte.
ansonsten kann ich auch dissertationen zu dem thema empfehlen. diese gibt es kostenlos bei diversen unis.
z.b.:
http://katalog.ub.uni-heidelberg.de/...Bfac_sp%5D=ger
(wobei der suchbegriff hier nicht gut gewählt ist. ein wenig rumprobieren)
oder Band 18 von hier:
https://www.degruyter.com/view/serial/16626