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Alt 20.06.2020, 18:53   #21
Zappo
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Zitat:
Zitat von Limbo52 Beitrag anzeigen
Da gehen die Meinungen doch leicht auseinander.
Es muss kein "Feuerchen sein, sondern es kann ein ausgewachsenes Lagerfeuer sein, über dem sich ein totes Schwein oder Rind dreht.
Grillen muss nicht zwangsläufig mit einfachsten Mitteln improvisiert werden.....
EIGENTLICH es ist ja nicht die Größe, auf die ich hinauswollte (großes Grillgut und grosses Feuer ist ja immer noch "einfach"). Sondern daß es eben Dinge gibt, die im Ofen, Im Backofen und anderswo -in der Küche- besser zuzubereiten sind. SYSTEMBEDINGT.

Oft wäre da ein Backofen Marke "Ackerbuddler" (oder, wenn man nicht auf dem Äckerle ist, der heimische Backofen) die angesagtere Wahl.

Grill ist einfach starke Hitze von unten - klar, ich kann dem mit Haube und anderen Tricks noch ein bisschen was weiter rauskitzeln - ich back sogar Brot im Feuer, wenns sein muß. Bzw. eher aus Neugierde. Aber das ist angesichts der anderen Möglichkeiten, die man meist zuhause hat, doch eben eher ausprobiert, was man mit der Kombizange so machen kann, wenn der Schraubenschlüssel fehlt.

Aufwendigst.

Und GANZ EIGENTLICH bin ich natürlich der Letzte, der den Leuten -incl mir- abspricht, das zu machen, was sie wollen.

Mir sind nur die Youtuber und Mediateure suspekt, die vorm Grill rumjonglieren und in Wirklichkeit gehts dann immer um DEN"Rub" (aka: Fertig-Gewürzmischung (!) ) und DIE Anden-Holzschnitzel oder anderes dubioses Equipement. Und sich als Koch empfinden, dabei verwechseln sie beim Rind Hüfte und "falsches Filet" und wären mit nem Jus aus Knochen, was man in jeder Haushaltsschule in der ersten Klasse lernt, überfordert.

Nöh, dazu habe ich einfach viel zu viel Respekt vor richtiger Haushaltsführung und Kochkunst.

Gruß Zappo
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Alt 20.06.2020, 19:55   #22
Limbo52
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Beiträge: 148

Zitat:
Zitat von Zappo Beitrag anzeigen
Grill ist einfach starke Hitze von unten - klar, ich kann dem mit Haube und anderen Tricks noch ein bisschen was weiter rauskitzeln - ich back sogar Brot im Feuer, wenns sein muß.
Gruß Zappo
Grill ist Grill, egal von welcher Seite die Hitze kommt. Die Alten Germanen oder die Cowboys hatten eben noch keine Elektrischen Infrarot-Grills oder Propan-Wärmestrahler. Diese 770 Liter Müllbehälter gab es auch noch nicht.
Deshalb klassisch -> die Hitze von unten.
Der heutigen Haxe oder dem Hähnchen ist es egal, aus welcher Richtung die Hitze kommt, und schmecken kann man den Einfallswinkel auch nicht.
Bei Heizquelle von unten begünstigt die aufsteigende Hitze den Wirkungsgrad und damit die Garzeit. Hat allerdings den nachteil, dass abtropfendes Fett zu ungewollter Flammenbildung und damit zu Verbrennungen am Grillgut kommen kann.

Wenn Du ohne großen Geräteeinsatz auf einer Autotour einfach zu einer warmen Mahlzeit kommen möchtest, wickelst Du deine Schnitzel in Alufolie ein, und rödelst das Aluschnitzel am Auspuffkrümmer vom Motor fest. Dann nimmst Du noch eine Gemüsekonserve, die Du hinter dem Motor an den Heizungsschläuchen fixierst. Etwa 50min nachdem Du dein Essen "aufgesetzt" hast, kannst Du dir einen Rastplatz suchen, und dein Essen mit Nudel- oder Kartoffelsalat servieren. An Festtagen kannst Du noch eine Tomaten- oder Hühnersuppe in Dose unter der Motorhaube feströdeln und vorweg servieren.

So bereiten Diesellokführer schon seit Jahren warme Mahlzeiten im Motorraum zu. Ravioli, Eintöpfe und sogar Tiefkühlpizza funktioniert so. Die Fahr- ,bzw. Garzeit muss man je nach Wetterlage anpassen.
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Alt 20.06.2020, 20:16   #23
Ackerbuddler
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Zitat:
Zitat von Gucker Beitrag anzeigen
So lassen sich auch dicke Brocken ganz gut grillen....
Das ist mal ein ganz spezieller Grill.
Muß man auch erst mal drauf kommen.

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Alt 20.06.2020, 20:23   #24
Plato
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Anke und meinereiner grillen am liebsten:

Otternasen, Zaunköniglebern, gefüllte Jaguarohrläppchen, Wolfszitzenchips, Ozelotmilch, Lerchenzungen, Dachsmilch und Buchfinkenhirne.

Ist schon klar, dass man Dachsmilch / Ozelotmilch nicht grillen sollte.
Nur leicht erwärmen.
__________________
Sich nur halb so viel aufzuregen,
bringt mehr als doppelt so viel Spass am Leben.
Margareta Matysik
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Alt 21.06.2020, 10:53   #25
Baron
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Alle paar Jahre baue ich einen Grill oder Smoker um zu sehen wie er Funktioniert, nach der Grillzeit wird das Teil meistens verschenkt. Der hier wurde mit Weinrebenholz befeuert.

Gruß
Micha
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Alt 25.06.2020, 00:03   #26
Crysagon
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Wow, der schaut ja genial aus. Und Bild 5 erst einmal
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Alt 29.06.2020, 11:30   #27
The_Duke
Lehnsmann

 
Registriert seit: Aug 2016
Ort: Ba-Wü
Beiträge: 28

Grillen ist eine feine Sache, aber wenn man faul ist und sich nicht
um einen Grill kümmern möchte, weicht wie ich auf das Dopfen aus

Zwischen Bild 1 und Bild 4 liegen 3 Stunden,
in denen der Gusseisenpott mit Nichtbeachtung bedacht worden ist.
Danach Deckel auf und feddich is der Gaumenschmaus.
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Alt 29.06.2020, 17:06   #28
Michael aus G
Heerführer

 
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Ort: Gera
Beiträge: 2,654

Hab auch zwei so Teile. im größeren mach ich das Brot, darauf kommt der kleinere mit dem Gulasch. Leider dieses Jahr noch keine Zeit für gehabt. Dutch Oven ist aber genial.



Geiles Teil.
__________________
Gib mir genügend Schubkraft und ich bringe dir ein Klavier zum fliegen.
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Alt 29.06.2020, 19:55   #29
Baron
Landesfürst

 
Benutzerbild von Baron
 
Registriert seit: Dec 2007
Ort: 74740 Sennfeld
Beiträge: 899

Habe auch mal beim Dopfen mitgegessen, da hat sich der Hersteller beim Aufbau der Töpfe was geniales einfallen lassen. Im untersten Topf war russischer Eintopf, im zweiten Schmorbraten und im obersten Braten mit Soße.

Gruß
Micha
__________________
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