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27.09.2009, 20:11
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#11 | |
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Heerführer
 
Registriert seit: May 2009
Ort: Nds.-Weserbergland.
Detektor: Xp-Goldmaxx Power, Xp-Deus, Xp-ORX und verschiedene Bergemagneten
Beiträge: 1,276
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Zitat:
 Hatte den Kessel ebend in der Hand und mußt an das Forum denken.  Hab noch kein Plan was ich mit dem Kessel machen soll. 
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 Qualifizierter u. Zertifizierter Sondengänger mit NFG im WBL |
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27.09.2009, 20:16
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#12 |
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Moderator
Themenstarter
 
Registriert seit: Nov 2007
Ort: Wedemark
Beiträge: 8,055
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Backhäuser sind ja nun hinlänglich bekannt, aber im Keller?
Der Ofen hat hinten oben , an der Decke eine kleine Öffnung und über der Tür ebenfalls eine Öffnung, die man mittels einem Schiebeblech schließen kann. Die Räucherkammer wurde später vorgebaut. Der Ofen ist nie richtig benutzt worden, da ein Bäcker im Dorf aufgemacht hatte... Dörrobst wurde gelegentlich hergestellt |
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27.09.2009, 20:16
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#13 | |
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Heerführer
Registriert seit: Jan 2005
Ort: Nicht von dieser Welt.
Detektor: XP Deus
Beiträge: 6,469
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Zitat:
 Nee, es gibt bestimmt eine bessere Lösung. |
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27.09.2009, 21:20
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#14 | |
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Admin
 
Registriert seit: May 2000
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Zitat:
... also beim ersten Betrachten der Bilder dachte ich, die Räucherkammer wäre aus der Not heraus geboren worden. Da der Backofen bzw. dessen Kamin nicht vernünftig zog, und der Vorraum dadurch automatisch zur Räucherkammer wurde ...  Auf jeden Fall ist die Räucherkammer schwärzer als der Ofeninnenraum ... UND: ... auch die Räucherkammer wurde dem Aussehen nach nicht lange betrieben. aus vielleicht gleichen Gründen?? Dank für den Einblick! Jörg
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Die Berühmtheit mancher Zeitgenossen hat zu tun mit der Blödheit ihrer Bewunderer ... (Heiner Geißler) |
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27.09.2009, 21:48
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#15 |
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Moderator
Themenstarter
Registriert seit: Nov 2007
Ort: Wedemark
Beiträge: 8,055
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Die Räucherkammer wurde von meiner Oma nur nach dem Schlachten benutzt.... und als wir vor über 30 Jahren unsere paar Schweine abgeschafft haben, hat Oma noch einmal im Jahr einen Schinken pökeln lassen und ihn dann geräuchert....
...ist jetzt auch mind 20 Jahre her  Die Räucherkammer war früher auf dem Kornboden... Brandschutz war da nicht so ...  Dann wurde der Boden ausgebaut und die Kammer verlegt...ist mind. 40J her Geändert von oliver.bohm (27.09.2009 um 21:50 Uhr). |
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28.09.2009, 11:54
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#16 |
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Landesfürst
 
Registriert seit: Jun 2008
Ort: Siegburg
Beiträge: 668
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Meine Eltern haben mal in einem alten Fachwerkhaus gewohnt. Der Keller war aus der Zeit um 1700, dort war auch ein Brotbackofen im Keller integriert (prinzipiell ist der noch heute voll funktionstüchtig).
War in früheren Zeiten wohl nicht ganz unüblich. Mit einem Foto kann ich leider nicht dienen. Gruß, Sebastian
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"Der Klügere gibt nach! Eine traurige Wahrheit, sie begründet die Weltherrschaft der Dummheit." - Marie von Ebner-Eschenbach |
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28.09.2009, 13:33
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#17 |
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Ritter
 Registriert seit: May 2002
Ort: nähe Hildesheim Niedersachsen
Detektor: c-scope Newforce und die gute alte MD 3009 - Einsteigermodell
Beiträge: 398
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Damals abgerissen - heute wieder aufgebaut!
Hallo!
Damals wurden die Alten Backhäuser abgerissen, heute wieder aufgebaut. Siehe: http://www.hkv-eime.de/backhaus.htm Ich habe von Berufs wegen noch ein alten Steinofen im Haus. Ca. 20 m² Backfläche von der damaligen Ofenbau Firma Senking in Hildesheim. Eine nette Geschichte dazu: Den Ofen hatte ich nach längeren Stillstand wieder zum leben erweckt mit 2 m³ Holz, einige Nachbarn hätten mir fast die Feuerwehr geschickt, da Sie dachten mein Haus brennt!  Dem war aber nicht so..... Vielleicht ist Dein Steinofen im Keller ein kleines privates Krematorium Gruss Matthias Geändert von Mabalu (28.09.2009 um 13:35 Uhr). |
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28.09.2009, 13:34
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#18 |
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Heerführer
Registriert seit: Feb 2008
Ort: Tecklenburger Land
Detektor: Canon 400d
Beiträge: 1,474
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So eine alte Räucherkammer hab ich hier auch im Haus, naja selbst die alten Ställe hab ich noch auf der Diele..
Super Teil, Oli. Back in deinem Ofen mal selbstgemachtes Brot oder Pizza, glaub mir den Unterschied wirst du begeisternd schmecken..
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Was helfen Menschen, die einem zeigen, wie schön die Welt ist, wenn man selber es nicht bemerkt.. 
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28.09.2009, 14:50
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#19 | |
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Moderator
Themenstarter
Registriert seit: Nov 2007
Ort: Wedemark
Beiträge: 8,055
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Zitat:
Hmm... Interessante Idee..... vielleicht könnte damit einige Differenzen mit meinem Vater lösen.... Wenn es klappt, lade ich euch alle danach zu orig. Steinofenpizza ein..!  Geändert von oliver.bohm (28.09.2009 um 14:52 Uhr). |
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28.09.2009, 17:36
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#20 |
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Ritter
Registriert seit: May 2002
Ort: nähe Hildesheim Niedersachsen
Detektor: c-scope Newforce und die gute alte MD 3009 - Einsteigermodell
Beiträge: 398
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Pizza
Hi!
 Nach dem Krematorium Versuch kannst Du aber von Deiner Pizza das Oregano weglassen, die "Würze" liegt dann vielleicht noch in der Brennkammer Und am besten über Nacht als Krematorium laufen lassen, wegen den Qualm, idealerweise Nur wenn es windig ist! Man ich will man nicht soviel schreiben, nachher bekomme ich noch Hausbesuch mit Hausdurchsuchung, insbesondere den Steinofen!  Mabalu |
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