Holles Kochbuch von 1891

[Red Air]

Hallo Schatzsucher, im vorletzten Jahrhundert war es üblich die Töchter der höheren Gesllschaft zu befreundeten Familien zu schicken wo sie ein Haushaltsjahr ableisteten. So kam es das meine Großmutter Christine Friederike von Behren bei der Familie von Alten in Hannover Linden im Haushalt arbeitete. Aus dieser Zeit stammt auch das Kochbuch, eines der wenigen Gegenstände die die Zeit überdauert haben. Wenn einer ein spezielles Rezept aus dieser Zeit haben möchte, kein Problem, ich schicke es euch. Unten Hochzeitsfoto Großeltern, Rezeptauszüge.

[desert-eagle († 2020)]

Gebackener Rochen, hört sich gut an!
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen...
MfG Desert-Eagle

[Red Air]

Holles Kochbuch von 1891

Habe doch gewusst das ich euch damit erfreue, demnächst noch ein paar leckere Rezepte.

[donsoko]

... im vorletzten Jahrhundert war es üblich die Töchter der höheren Gesllschaft zu befreundeten Familien zu schicken wo sie ein Haushaltsjahr ableisteten.

Und da frag ich mich heute:

"Wieso konnten die Frauen damals alle gut kochen, und die jungen
Mädels heute bekommen nicht mal Kartoffeln gar!?"

Dadran könnte es liegen

Sehr schönes Stück, und Fisch esse ich eh immer gern. Probiert sich eine
Forumerin dran?

[maxe]

tolle sache so ein altes kochbuch!!!
meine oma arbeitete damals in einem gutshaus als köchin und schrieb auch ein kochbuch welches aber leider in familienfeden verloren ging.

aber ich habe großes interesse an alten deutschen rezepten, schreibe momentan gerade an einem buch mit diesen alten rezepten, die heute keiner mehr kennt.
da könnte man sich mal austauschen...

[spittfire]

hey Maxe ich habe bei mir auch nochein paar alte Kochbücher wenn Interesse besteht kann ich dir ja noch bestimmteseiten kopieren..?

MFG SPITTFIRE

[maxe]

hi Splittfire,

das mein interesse groß ist, kannst du dir ja sicher denken.
ich interessiere mich ausschließlich für die alte deutsche küche.
wie alt sind deine bücher denn, wenn ich mal so fragen darf???

[spittfire]

Müsste ich mal raussuchen da ich die meisten Bücher nur Beruflich für die Küche gebraucht hab...! Waren zu meiner Lehrzeit sehr hilfreich da grade die altbewerte Küche zum lernen ganz brauchbar war ...waren aber glaube ich alle so um die Jahundertwende ...

mfg SPittfire

[maxe]

perfekt!!!!

[Red Air]

Holles Kochbuch von 1891

Hallo Schatzsucher, alte Kochbücher sind gut, denn heute im Jahrhundert der Fertiggerichte sind viele Dinge vergessen worden. So ein nachgekochtes Menü aus alter Zeit, stielvoll angerichtet auf altem Katengeschirr von Melitta ist was feines. Dieses spezielle Geschirr das feuerfest ist, so das ein Topf mit Inhalt, zum Beispiel Gemüsesuppe fertig gemacht, in den Backofen, geschoben wird, wenn es gar ist, gleich so serviert werden kann. Es gibt da spezielle Töpfe für Hühnchen, Suppe, Kartoffeln usw.. Da das Geschirr nicht mehr hergestellt wird sucht bei E Bay . Es läßt sich damit einmalig kochen. Ein Katengeschirr Kochbuch gibt es auch. Wenn ihr gerade beim suchen seid, es gibt auch einige moderne Kochbücher die ganz brauchbar sind. Zum Beispiel, das Junggesellenkochbuch, Feuerwehrkochbuch, Blondienenkochbuch, Schlampenkochbuch und mehr!. Superstielvoll ist es wenn ihr auch noch alte Geräte benutzt wie die 1. Küchenmaschine von Bosch. Alles für kleines Geld zu haben. Dann kannst du futtern wie bei Muttern. Gruß an alle Feinschmecker, RED AIR

[Red Air]

Katen-Geschirr

Hallo Schatzsucher der Küche, hier noch ein paar Fotos.

[Red Air]

Holles Kochbuch von 1891

Hallo ihr Schmeckefüchse, noch ein paar Rezepte zum nachkochen aus dem Buch.

[Red Air]

Holles Kochbuch von 1891

Viel Spass beim fröhlichen jagen nach den Zutaten Gruss RED