Mini Eigenbau-Smoker

[samson]

Habe gerade meinen Mini-Smoker fertig gestellt. Eventuell ist das eine Anregung für weitere „Kleinfamilien“.
Die Idee hatte ich aus einem Grillforum. Die Teile fast komplett vom Schrottplatz.
Hauptbestandteile sind eine 11kg bzw. 8kg Gasflasche. Zeitaufwand ca. eine Woche, immer Abends ein paar Stunden. Erster Einsatz wird nächstes Wochenende.

[Brainiac]

Gute Arbeit!
Wo zieht er die Luft?

[ghostwriter]

sieht wirklich klasse aus ... viel spaß u. erfolg damit!!
vielleicht dann noch'n bildchen gefüllt u. in aktion?

[Sorgnix]

Ich erbitte beim nächsten Sommertreffen ne Vorführung am saftigen Steak!


sieht technisch sehr ansprechend aus!!
Gruß
Jörg

[samson]

Gute Arbeit!
Wo zieht er die Luft?

Geregelt wird die Ansaugluft zur Brennkammer und die Abgabe an die Grillbox.
Aber das Teil ist wirklich nur ein zwei bis drei Personen-Smoker für Treffen müsste sowas z.B. aus einem großen LKW-Drucklufttank gebaut werden.

[ghostwriter]

...
Aber das Teil ist wirklich nur ein zwei bis drei Personen-Smoker
...

das reicht doch für den chef!?

[Profitaenzer]

Liegt das Grillgut auf einem Rost? Wenn ja, wie hast Du die Größe bekommen?
Oder hängt das Grillgut?

/Chris

[samson]

Liegt das Grillgut auf einem Rost? Wenn ja, wie hast Du die Größe bekommen?
Oder hängt das Grillgut?

/Chris

Ist ein ganz normaler Billig-Grillrost aus dem Baumarkt, welchen ich auf die richtige Größe geflext habe. An die Stange kommt ein lecker Hähnchen, wenn der Rost drausen ist.

[Shakerz]

Saucool das Teil. Alle Achtung.

[Grubenmolch]

Ich erbitte beim nächsten Sommertreffen ne Vorführung am saftigen Steak!


sieht technisch sehr ansprechend aus!!
Gruß
Jörg

Na, da hat jemand das Prinzip von Low&Slow nicht richtig verstanden.....
Man verzeihe mir den Verweis zum Grillsportverein!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einfuehrung-in-low-slow-mit-einem-smoker.198888/

@ Samson: Schönes Teil! Laß dir blos nichts einreden von wegen zu klein! Auch für nur EINEN Mann ist solch Teil notwendig!

Gruß Grubenmolch. (Welcher sich extra einen Smoker gebastelt hat um NICHT! ständig neben dem "Sportgerät" stehen zu müssen um das Grillgut zu wenden!

[ghostwriter]

Na, da hat jemand das Prinzip von Low&Slow nicht richtig verstanden.....

...

wo ist das problem!?

[Grubenmolch]

Da hätte ich doch ein einfügen sollen.....

Smoker steht eigentlich für langsames Niedertemperaturgaren, während m.M. ein Steak kurz und kräftig angebraten/gegrillt werden sollte.
-Klugscheißmodus aus-

Gruß Grubenmolch.

[ghostwriter]

ähm, ...

wird aber doch bestens im link von beitrag #11 erklärt!?
und sogar vom "grillsportverein" ...

(ohne klugscheißmodus)

[Grubenmolch]

Uuups.....

Wenn du den Link aber auch so gemein versteckst.....

Wie im Link gehts natürlich auch. ABER die SFB am Smoker ist zum heizen da!

Aber nu zurück zum Thema! (Welches eigentlich?)

Gruß Grubenmolch.

[Dachs]

Da hätte ich doch ein einfügen sollen.....

Smoker steht eigentlich für langsames Niedertemperaturgaren, während m.M. ein Steak kurz und kräftig angebraten/gegrillt werden sollte.
-Klugscheißmodus aus-

Gruß Grubenmolch.

Deswegen hat ein guter Smoker auch einen Grilleinsatz in der Feuerbox. Dort grillt man das Steak kurz und heiß an und dann in die andere Kammer zum nachziehen KT52 Grad.

Gruß Dachs